吉祥航空
所属公司：上海吉祥航空股...所属部门：配餐部工作地点： 浦东新区招聘人数：1学 历：中专 及以上工作类型： 全职发布时间：2021-07-21
工作内容/职位描述：
1、配合营运主管设计工作流程并指导厨房成员按生产标准加工生产，保证成品达到设定技术标准，并协助营运主管完成各类计划制定(菜单、采购、生产等计划)
2、确保食品出品安全、 操作规范安全、做到全年无一起重大安全事故，落实生产区域卫生安全措施，负责厨房所有设施设备的检查、维护及消防安全工作(含燃气设备)。
3、对生产过程中原材料、半成品及不合格品进行管理，协助营运主管完成菜肴的成本控制及核价，配合财务做好每月食品盘点和核算，降低浪费控制成本
4、全权负责班组内成员的工作安排与分工，进行团队人员管理、考勤排班等工作。
5、制定班组培训计划，组织并督促组员参与培训，加强自身技能提升。
6、推进落实公司和部门班组建设的管理要求，结合本班组实际情况，制定相应的内部管理规范。
7、定期组织内部交流活动，传递公司文化理念，关注组员思想动态。
8、领导交办的其他事项。
任职要求：
1、有五星级酒店餐饮管理经验，在外资酒店任职过，了解自助餐服务模式的优先;2、具备一定的沟通能力，能统筹管理对客服务，包括进行一些意见的收集;
3、把控餐食出品质量及内外场人员管理;
4、个人形象气质佳，男士优先。
原标题：贵宾厅厨师长（浦东）
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