（走进中国乡村）山东曹洼大集里的烟火乡愁

中新社山东临沂12月14日电题：山东曹洼大集里的烟火乡愁

作者李明芮陈宛婷

美国博主“雷哥”拎着炒锅来到山东临沂的曹洼大集，花100元人民币做了六菜一汤，“全高档海鲜，还能让你有拉面吃”。他的一条视频引来200万观看量，网友纷纷在评论区追问定位，直呼“组团来赶集”。

“除了曹洼大集，我还逛过石场大集、管家村大集等山东各地的大集，山东人的热情好客和地道的民俗文化深深打动了我。”博主“雷哥”称，未来他会继续用视频形式带网友深挖山东的“宝藏好物”。

“来曹洼大集感受人间烟火气”话题近日在社交平台持续走红，来自各地的主播举着设备穿梭在2000多个摊位间实时直播，“云赶集”成为新潮流。据统计，“云赶集”已超过4亿人次。

线下同样形成“赶集热”，大集停车场上有来自苏、豫、冀各省的大巴车，10万人赶大集正成为曹洼大集的新常态。

大集上，蒸腾的热气裹着清甜的米香扑面而来，摊主孙耀奎麻利地将刚蒸好的黄米年糕切块装袋。竹制蒸笼里，金黄的年糕泛着油亮光泽，刚出笼便被围拢的食客抢购一空。

“俺家的年糕用的是沂蒙山区的黏黄米，用大铁锅柴火慢蒸，最后裹上自家熬的红糖汁，这味儿别处可尝不到。”靠着祖辈传下的手艺，年过五旬的孙耀奎在曹洼大集卖了30多年的年糕，从最初的小推车到如今的固定摊铺，他的年糕已成为老主顾的“念想”。“每集最多能卖两吨年糕，收入3万多元人民币”，孙耀奎说。

根据美食博主的推荐，来自江苏连云港的李文华找到了“藏”在山区的曹洼大集。“早就听说山东大集烟火气十足。这年糕软糯香甜，一口下去，竟吃出了小时候外婆灶台上的味道。”李文华说，她特意多打包了几份，打算带回连云港同家人和朋友分享。

在曹洼大集，随处可见异乡客，天南海北的口音交织一处。河南信阳的王亮是大集常客，“我在临沂打工5年，曹洼大集是最常来的地方。这里的煎饼、羊肉汤、黄米年糕，不仅是美食，更让我感受到家的踏实。”

一位水果摊的大叔收了钱，随手放进现金盒又忙着招呼客人。“不怕偷？”有人打趣问。大叔咧嘴笑：“来大集的都是实在人。”

戏台上柳琴戏正唱到热闹处，攥着糖人的小孩儿眼亮晶晶，跟着花旦扬胳膊、学老生迈步，糖人随着动作轻轻晃动。

扎根沂蒙乡村的曹洼大集已经延续了50余年，早已不只是周边村民采买年货、置办生鲜的去处，更成为异乡人慰藉乡愁、本地人留存记忆的情感纽带。

“曹洼大集的走红，契合当下人们对乡土文化、市井烟火的情感需求。”山东财经大学中国经济研究院教授、山东齐鲁普惠金融研究院院长董彦岭表示，这类乡村集市能快速聚拢人气、带动周边农特产品销售，但要实现长效发展，不能仅停留在“打卡式”流量层面。他认为，当地可将曹洼大集与周边的沂蒙民宿、农耕体验园联动，打造“赶集+乡村研学+民俗体验”的融合业态，同时深挖大集背后的沂蒙民俗文化，开发特色文创产品，让老集在留住乡愁的同时成为带动乡村经济长效提质的新引擎。(完)